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Linguine al ragù di lenticchie

Le lenticchie sono economiche, nutrienti e saziano il pancino dei nostri bambini.


Inoltre si conservano a lungo in dispensa... e dire che le ho snobbate per anni!


Questa ricettina è un escamotage brillante per introdurre le lenticchie anche al più scettico degli scettici.

👉🏻Preparane il doppio delle dosi, congela quello che ti rimane in vaschette già porzionate, e avrai un salva pappa già pronto per i momenti di emergenza.


Oggi ai miei bambini ho detto: per pranzo abbiamo la pasta con il ragù... senza specificare quale tipo di ragù.


Hanno spazzato via 3 piattoni di pasta!

Provare per credere!

Ah fai tutto in meno di 30 minuti! Basta per convincerti?


Lista della spesa:

2 cucchiai di olio d’oliva

1 cipolla spelata e tagliata fine

3 gambi di sedano, tagliati in piccoli pezzi

4 carote tagliate in piccoli pezzi

200 gr di lenticchie rosse, sciaquate

800 gr di passata di pomodoro

3 cucchiai di concentrato di pomodoro

2 cucchiaini di origano secco

300 gr di linguine

sale e pepe qb


Fai cosi:

scaldo l’olio in una pentola capiente, aggiungi il sedano, carote e cipolla. Fai cuocere per 5 min, fino quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.


Aggiungi le lenticchie, la passata di pomdoro, il concentrato di pomodoro, l’origano secco e una generosa presa di sale e pepe.


Aggiungi un bicchiere di acqua.


Copri la pentola con un coperchio e fai cuocere per 20 mintui a fuoco dolce fino a quando non saranno cotte le lenticchie. Ricordati di mescolare per tendono ad attaccarsi sul fondo, in caso aggiungi ancora un po’ d’acqua.


Cuoci la pasta, e una volta cotta condisci e se vuoi aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato.

I miei bimbi, hanno davvero adorato questa versione, che entra nella mia top ten delle ricette settimanali.


👉🏻 per non piangere (come me 🤣) quando tagli le cipolle, bagna la lama del tuo coltello con dell’acqua 😎


Cosa ne dici? Com’è il tuo rapporto con i legumi? Odio o amore?


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