Le lenticchie sono economiche, nutrienti e saziano il pancino dei nostri bambini.
Inoltre si conservano a lungo in dispensa... e dire che le ho snobbate per anni!
Questa ricettina è un escamotage brillante per introdurre le lenticchie anche al più scettico degli scettici.
👉🏻Preparane il doppio delle dosi, congela quello che ti rimane in vaschette già porzionate, e avrai un salva pappa già pronto per i momenti di emergenza.
Oggi ai miei bambini ho detto: per pranzo abbiamo la pasta con il ragù... senza specificare quale tipo di ragù.
Hanno spazzato via 3 piattoni di pasta!
Provare per credere!
Ah fai tutto in meno di 30 minuti! Basta per convincerti?
Lista della spesa:
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla spelata e tagliata fine
3 gambi di sedano, tagliati in piccoli pezzi
4 carote tagliate in piccoli pezzi
200 gr di lenticchie rosse, sciaquate
800 gr di passata di pomodoro
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di origano secco
300 gr di linguine
sale e pepe qb
Fai cosi:
scaldo l’olio in una pentola capiente, aggiungi il sedano, carote e cipolla. Fai cuocere per 5 min, fino quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungi le lenticchie, la passata di pomdoro, il concentrato di pomodoro, l’origano secco e una generosa presa di sale e pepe.
Aggiungi un bicchiere di acqua.
Copri la pentola con un coperchio e fai cuocere per 20 mintui a fuoco dolce fino a quando non saranno cotte le lenticchie. Ricordati di mescolare per tendono ad attaccarsi sul fondo, in caso aggiungi ancora un po’ d’acqua.
Cuoci la pasta, e una volta cotta condisci e se vuoi aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato.
I miei bimbi, hanno davvero adorato questa versione, che entra nella mia top ten delle ricette settimanali.
👉🏻 per non piangere (come me 🤣) quando tagli le cipolle, bagna la lama del tuo coltello con dell’acqua 😎
Cosa ne dici? Com’è il tuo rapporto con i legumi? Odio o amore?
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