Gnocchi di ricotta con salsa al pomodoro sprint

Si preparano in un lampo, coinvolgendo il tuo piccolo chef ad aiutarti.



La salsa è rapidissima buona e sana.

In più non ti bruciacchi le dita per sbucciare le patate bollite, basta una confezione di ricotta e il gioco è fatto!


Ti ho convinta a provare?


Lista della spesa:

✔️250 gr di ricotta

✔️50 gr di farina integrale (io avevo armi integrale)

✔️1 pizzico di sale

✔️80 gr di pecorino

✔️Olio d’oliva


Per la salsa:

✔️300 ml di salsa di pomodoro

✔️5 pomodori datterini

✔️1 cc di origano essiccato

✔️3 foglie di basilico frasco (io non le avevo)


Fai così:

Mescola la ricetta, la farina e il pecorino con un pizzico di sale.

Metti la farina poco a poco, magari non sto serve tutta.


Ottieni un impasto morbido, ma compatto.


Lavorano con le mani e fai dei serpentelli dai quali ricavare gli gnocchi.


Per il sugo: frulla la sala al pomodoro con i datterini, l’olio e l’origano.


Poi trasferisci il tutto in una padella e fai cuocere per 15 min (deve sobbollire).

Fai bollire l’acqua in una pentola alta e tuffaci gli gnocchi, qualche minuto di cottura e quando galleggiano sono pronti!

Scolali direttamente nel sugo, un goccio d’olio e impiatta decorando con il basilico.

Al mio piccolo sous chef ho provato per la prima volta a far usare un coltello (senza lama) per tagliare gli gnocchi, si è divertito un mondo!

Ricetta che ho preso dal libro di Marco Bianchi “cucinare insieme è un gioco buonissimo” e lo è davvero 😋


Cosa ne dici? Hai già provato a farli con la ricotta o sei più team patata?

Sono curiosa, discutiamone qua sotto 👇🏻