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Brownies di carnevale

Finalmente una ricetta che mi ha conquistato, morbidi, umidi dentro e con gli zuccherini puoi sbizzarrirti e dare un tema al tuo brownie 🤎 San Valentino, halloween,

Carnevale, Natale 🤩


La base è cioccolato scuro almeno 65-70%


Puoi aggiungere delle noci pecan che avrai tostato in forno a 240 gradi.

( io non le ho messe )


👉🏻 si parte dal peso delle tre uova per poi calcolare la quantità degli altri ingredienti. Tranquilla è semplice, non ti faccio fare un espe di mate 😅



Lista della spesa

✔️3 uova (io circa 180 gr)

✔️Cioccolato nero 65-70% (stesso peso delle uova, io 180 gr)

✔️Farina 1/2 peso delle uova (io 90 gr)

✔️Zucchero di canna: 3/4 peso delle uova (io 135 gr)

✔️Burro (stesso peso delle uova, io 180 gr)

✔️1 cucchiaio abbondante di panna acida

✔️1 pizzico di fleur de sel


Fai così:


Sciogli il cioccolato con il burro a bagnomaria


Accendi il forno a 180 gradi statico (parte bassa)


Mescola le uova con lo zucchero aiutandoti con una frusta a mano


Aggiungi alle uova la panna acida e il cioccolato e burro fuso, un po’ intiepidito


Infine aggiungi il fleur de sel e la farina, mescola brevemente.


Versa in una tortiera che avrai foderato con carta da forno (20 cm x 20 cm)


Cuoci per 20 min. Togli dal forno e lascia raffreddare.


Poi metti almeno 3 ore in frigo a rassodare (non saltare questo passaggio, anche se sei tentata di mangiarli subito)


Sciogli un sacchettino di glassa al cioccolato (meno sbatti 🤣, ma se vuoi puoi farla in casa) e rovescialo suoi tuoi brownies, poi decora immediatamente con gli zuccherini così si incollano alla glassa.


Taglia a quadretti e assaggia 😉


Devono essere ancora umidi dentro (perciò se fai la prova stecchino deve uscire bagnato) puoi anche toglierli qualche minuto prima se li vuoi ancora più umidi.


Ti ho convinta?


Sono troppo golosiiiiiiii 🤎


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