Cotoletta di zucca

Ricetta da salvare per le amanti della zucca.

A vederla sembra vera! Ho ingannato tutti in famiglia 😏 buona, sana e nutriente. Se poi la cuoci con l’olio a temperatura perfetta risulta croccante e leggera.

Ti ho convinta a provarla?



LISTA DELLA SPESA

✔️100 gr polpa di zucca

✔️100 gr di farina di ceci circa

✔️1 cc di paprika dolce

✔️Pangrattato qb

✔️Olio d’oliva

✔️Sale qb


FAI COSÌ

Frulla la zucca dopo averla cotta in forno.


💡io metto la zucca intera con la buccia nel forno, facendo una piccola incisione a 180 gradi per 45-60 minuti, dipende dalla dimensione. Fai la prova forchetta per verificare la cottura.


Aggiungi paprika, sale, farina di ceci e mescola. Se risulta troppo secca o troppo bagnata aggiungi acqua o farina di ceci. Avrai comunque un impasto morbido.


Con un cucchiaio prendi un po’ d’impasto e mettilo su un piatto con del pangrattato e dagli una forma con le dita a cotoletta (impana da entrambi i lati)


Cuoci in forno a 180 gradi fino a doratura (mettici sopra qlc goccia di olio) oppure ancora meglio in padella con un filo d’olio.


Servi con una fettina di limone 😋


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