E(o)rrori in cucina

Ma ... come risolverli 😌

Dopo il flop del cake agli oreo, ho rispolverato un vecchio ricettario Betty Bossy dove ti consiglia cosa fare quando combini un pasticcio ed evitare di replicarlo.


👉🏻Post da salvare!!! Se come me non sei una chef, ma una mamma che combina tanti guai 🙃 Continua a seguirmi ne pubblicherò altri così!



1️⃣ IL CIOCCOLATO SCIOLTO A BAGNOMARIA ... NON SI È SCIOLTO 😱

Lo hai scaldato troppo! La ciotola era a contatto con l’acqua del pentolino forse? O comunque ci ha messo troppo calore per scaldarlo.

Risultato? Non si può più fluidificare 😞

Ma non buttarlo, lo lasci raffreddare e lo puoi tritare con un coltello e usarlo in un altro cake o kouglof!



2️⃣ OH NO! HO CARBONIZZATO IL CAKE 🙈

Prendi una grattuggia e togli la parte bruciata. Ideale però è farlo il giorno dopo (non so perché 🤷🏻‍♀️).

Poi per renderlo uniforme puoi spolverizzare dello zucchero a velo o una bella glassa.



3️⃣ NON È LIEVITATO COME SI DEVE 🥲

E ha la consistenza del formaggio? Succede se hai usato un robot da cucina per mescolare la farina e il lievito con gli altri ingredienti (usa sempre la spatola!). Oppure hai aspettato troppo a cuocere il cake e lo hai lasciato crudo per troppo tempo.



4️⃣ EH NO È PROPRIO COLLASSATO IN FORNO 😡

Ci sono diverse possibilità: non hai seguito la ricetta alla lettera, hai usato delle uova troppo grandi oppure messo troppo lievito.

È fondamentale rispettare sempre le dosi esatte nelle ricette. Un cucchiaino di lievito è un cucchiaino “raso” non colmo 😜


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Scherzo, per me è importante sapere se i contenuti che ti propongo sono utili o futili.

E Instagram premia chi salva i post, quindi thank you 🙏🏻


Foto prese dal libro “Fournil” di @bettybossi.ch

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