Ma ... come risolverli 😌
Dopo il flop del cake agli oreo, ho rispolverato un vecchio ricettario Betty Bossy dove ti consiglia cosa fare quando combini un pasticcio ed evitare di replicarlo.
👉🏻Post da salvare!!! Se come me non sei una chef, ma una mamma che combina tanti guai 🙃 Continua a seguirmi ne pubblicherò altri così!
1️⃣ IL CIOCCOLATO SCIOLTO A BAGNOMARIA ... NON SI È SCIOLTO 😱
Lo hai scaldato troppo! La ciotola era a contatto con l’acqua del pentolino forse? O comunque ci ha messo troppo calore per scaldarlo.
Risultato? Non si può più fluidificare 😞
Ma non buttarlo, lo lasci raffreddare e lo puoi tritare con un coltello e usarlo in un altro cake o kouglof!
2️⃣ OH NO! HO CARBONIZZATO IL CAKE 🙈
Prendi una grattuggia e togli la parte bruciata. Ideale però è farlo il giorno dopo (non so perché 🤷🏻♀️).
Poi per renderlo uniforme puoi spolverizzare dello zucchero a velo o una bella glassa.
3️⃣ NON È LIEVITATO COME SI DEVE 🥲
E ha la consistenza del formaggio? Succede se hai usato un robot da cucina per mescolare la farina e il lievito con gli altri ingredienti (usa sempre la spatola!). Oppure hai aspettato troppo a cuocere il cake e lo hai lasciato crudo per troppo tempo.
4️⃣ EH NO È PROPRIO COLLASSATO IN FORNO 😡
Ci sono diverse possibilità: non hai seguito la ricetta alla lettera, hai usato delle uova troppo grandi oppure messo troppo lievito.
È fondamentale rispettare sempre le dosi esatte nelle ricette. Un cucchiaino di lievito è un cucchiaino “raso” non colmo 😜
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Scherzo, per me è importante sapere se i contenuti che ti propongo sono utili o futili.
E Instagram premia chi salva i post, quindi thank you 🙏🏻
Foto prese dal libro “Fournil” di @bettybossi.ch