Gnocchi di semolino

Ero un po’ a corto di idee ultimamente, per fortuna è arrivato in regalo un bel libro di cucina, con tante nuove ricette.

Questo piattino si può preparare anche in anticipo o congelare già in mono porzioni e può piacere anche a mamma e papà 😎

LISTA DELLA SPESA

✔️125 gr semolino

✔️1/2 litro acqua

✔️25 gr burro

✔️40 gr emmental grattugiato

1 tuorlo d’uovo

25 gr parmigiano grattugiato

Noce moscata

Sale

PROCEDIMENTO

Metti a scaldare il latte in un pentolino, aggiungi una grattata di noce moscata a un pizzico di sale.

Porta il latte al limite dell’ebollizione e versa a pioggia il semolino, mescola continuamente per evitare grumi.

Cuoci a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Spegni il fuoco e aggiungi L’emmental e il tuorlo.

Trasferisci il semolino su un foglio di carta da forno imburrato e stendi uno spessore di circa 1 cm. Aiutati con una spatola bagnata con acqua fredda.

Fai raffreddare e ritaglia dei biscotti con l’aiuto di un taglia biscotti.

Disponi in una teglia imburrata accavallandoli e cospargi il parmigiano e qualche fiocchetto di burro.

Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per circa 25 minuti o fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.

La pappa è pronta!