Una merenda salata o un aperitivo per quando Baby E. ha famissima, ma la cena non è ancora pronta😱. Ho provato a fare questi grissini usando un buon olio toscano (acquistato quando si poteva ancora viaggiare al Falconiere di Cortona) e devo dire di essere stata molto soddisfatta del risultato 😌 anche papà V. ha apprezzato e accompagnano bene un bicchierino di champagne con un po’ di parmigiano stagionato. Che dici, vuoi provare?
LISTA DELLA SPESA
✔️ 300 gr di farina
✔️ 70 ml di olio d’oliva di qualità
✔️1 cucchiaino di sale
✔️ 100 gr di acqua tiepida
✔️ 1 cucchiaino di rosmarino (se ti piace) io non l’ho messo
PROCEDIMENTO
Setaccia la farina, aggiungi il sale (e se lo vuoi il rosmarino)
Unisci lentamente anche olio e acqua.
Lavora con le mani su un piano infarinato. Se vedi che l’impasto è troppo secco aggiungi ancora qualche cucchiaio d’acqua fino a quando hai un bel panetto liscio.
(ci vorranno 5-10 minuti e un po’ di olio di gomito in questa fase)
Fai riposare il panetto avvolto in una pellicola trasparente per almeno 15 minuti.
Prepara una teglia con carta da forno.
Prendi il tuo impasto e tagliane via un pezzettino (grande come una noce) e poi crea dei bastoncini dal diametro di circa 1 cm.
Adagia i grissini sulla teglia e spennella sopra un po’ di olio.
Cuoci in forno per 30 minuti a 180 gradi. Ricorda di girarli a metà cottura.
E voilà ecco la merenda!