Grissini

Una merenda salata o un aperitivo per quando Baby E. ha famissima, ma la cena non è ancora pronta😱. Ho provato a fare questi grissini usando un buon olio toscano (acquistato quando si poteva ancora viaggiare al Falconiere di Cortona) e devo dire di essere stata molto soddisfatta del risultato 😌 anche papà V. ha apprezzato e accompagnano bene un bicchierino di champagne con un po’ di parmigiano stagionato. Che dici, vuoi provare?



LISTA DELLA SPESA

✔️ 300 gr di farina

✔️ 70 ml di olio d’oliva di qualità

✔️1 cucchiaino di sale

✔️ 100 gr di acqua tiepida

✔️ 1 cucchiaino di rosmarino (se ti piace) io non l’ho messo


PROCEDIMENTO


Setaccia la farina, aggiungi il sale (e se lo vuoi il rosmarino)


Unisci lentamente anche olio e acqua.


Lavora con le mani su un piano infarinato. Se vedi che l’impasto è troppo secco aggiungi ancora qualche cucchiaio d’acqua fino a quando hai un bel panetto liscio.

(ci vorranno 5-10 minuti e un po’ di olio di gomito in questa fase)


Fai riposare il panetto avvolto in una pellicola trasparente per almeno 15 minuti.


Prepara una teglia con carta da forno.


Prendi il tuo impasto e tagliane via un pezzettino (grande come una noce) e poi crea dei bastoncini dal diametro di circa 1 cm.


Adagia i grissini sulla teglia e spennella sopra un po’ di olio.


Cuoci in forno per 30 minuti a 180 gradi. Ricorda di girarli a metà cottura.


E voilà ecco la merenda!


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