Alzi la mano 🙋🏻♀️ chi è cioccolato-dipendente? Prima della gravidanza mi piaceva ogni tanto un quadretto di cioccolato bianco o al latte... ma in e post gravidanza sono diventata una divoratrice seriale di tavolette extra dark, e non sopporto più quello bianco o al latte 🤷🏻♀️
È capitato anche a te?!
Il problema si pone con lo champagne, che poco si sposa con il cioccolato (ok quello rosé o demi-sec ... ma io sono fan dei brut o extra brut 🤦🏻♀️).
Ovviamente appena baby E. ha soffiato la seconda candelina mi sono scatenata con torte e dolcetti... ecco quindi cosa mi sono preparata per la festa della mamma 🤎
LISTA DELLA SPESA
✔️100 gr burro morbido
✔️50 gr di zucchero + 1 cucchiaio
✔️1 pizzico di sale
✔️2 uova (separa tuorli da albumi)
✔️50 gr di cioccolato nero
✔️50 gr di cioccolato al latte
✔️2 cucchiai di panna
✔️50 gr di farina
✔️1/2 cucchiaino di lievito
✔️50 gr mandorle tritate
✔️1 cucchiaio di cacao in polvere
FAI COSÌ
Preriscalda il forno a 180 gradi.
Prepara lo stampo per kouglof (io ho quello da 1 litro della Betty Bossi) imburrandolo e infarinandolo bene. Conserva in frigo.
Mescola con delle fruste o nel robot da cucina burro morbido con zucchero, poi aggiungi i tuorli. Fino a quando diventano bianchi e spumosi (ci vorranno 5 minuti)
Nel frattempo trita il cioccolato e scioglilo a bagnomaria con un cucchiaio di panna sopra un pentolino con dell’acqua calda (non fare toccare l’acqua alla bacinella con il cioccolato!)
Quando si è sciolto attendi qualche minuto per raffreddarlo un po’ e uniscilo al composto.
Mescola sempre con le fruste.
Monta a neve gli albumi, aggiungi lo zucchero e frulla per farli diventare lucidi.
Mescola il resto degli ingredienti secchi.
Aggiungi al composto di uova e cioccolato gli albumi alternati agli ingredienti secchi, mescola delicatamente con una spatola.
Tira fuori lo stampo dal frigo e versa il composto.
Cuoci per circa 30 minuti. Parte bassa de forno.
Spolvera con zucchero a velo. E voilà!
Ricetta by @bettybossi 💕
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