Kouglof al cioccolato

Alzi la mano 🙋🏻‍♀️ chi è cioccolato-dipendente? Prima della gravidanza mi piaceva ogni tanto un quadretto di cioccolato bianco o al latte... ma in e post gravidanza sono diventata una divoratrice seriale di tavolette extra dark, e non sopporto più quello bianco o al latte 🤷🏻‍♀️

È capitato anche a te?!

Il problema si pone con lo champagne, che poco si sposa con il cioccolato (ok quello rosé o demi-sec ... ma io sono fan dei brut o extra brut 🤦🏻‍♀️).

Ovviamente appena baby E. ha soffiato la seconda candelina mi sono scatenata con torte e dolcetti... ecco quindi cosa mi sono preparata per la festa della mamma 🤎



LISTA DELLA SPESA

✔️100 gr burro morbido

✔️50 gr di zucchero + 1 cucchiaio

✔️1 pizzico di sale

✔️2 uova (separa tuorli da albumi)

✔️50 gr di cioccolato nero

✔️50 gr di cioccolato al latte

✔️2 cucchiai di panna

✔️50 gr di farina

✔️1/2 cucchiaino di lievito

✔️50 gr mandorle tritate

✔️1 cucchiaio di cacao in polvere


FAI COSÌ


Preriscalda il forno a 180 gradi.


Prepara lo stampo per kouglof (io ho quello da 1 litro della Betty Bossi) imburrandolo e infarinandolo bene. Conserva in frigo.


Mescola con delle fruste o nel robot da cucina burro morbido con zucchero, poi aggiungi i tuorli. Fino a quando diventano bianchi e spumosi (ci vorranno 5 minuti)


Nel frattempo trita il cioccolato e scioglilo a bagnomaria con un cucchiaio di panna sopra un pentolino con dell’acqua calda (non fare toccare l’acqua alla bacinella con il cioccolato!)


Quando si è sciolto attendi qualche minuto per raffreddarlo un po’ e uniscilo al composto.

Mescola sempre con le fruste.


Monta a neve gli albumi, aggiungi lo zucchero e frulla per farli diventare lucidi.


Mescola il resto degli ingredienti secchi.


Aggiungi al composto di uova e cioccolato gli albumi alternati agli ingredienti secchi, mescola delicatamente con una spatola.


Tira fuori lo stampo dal frigo e versa il composto.


Cuoci per circa 30 minuti. Parte bassa de forno.


Spolvera con zucchero a velo. E voilà!


Ricetta by @bettybossi 💕


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