Muffin ai mirtilli o cioccolato

Un mio cavallo di battaglia... ho perfezionato la tecnica negli anni e devo ammettere che sono davvero buonissimi 😋 li propongo sia con i mirtilli che con le gocce di cioccolato.

Ricetta di Gwyneth Paltrow (ebbene sì, sa cucinare 😜).

Veloci, sani e troppo troppo buoni 💕

Baby E. adora, ovviamente, la versione al cioccolato 🤦🏻‍♀️


LISTA DELLA SPESA

✔️115 gr di burro fuso e raffreddato

✔️2 uova

✔️125 ml di latte

✔️260 gr di farina

✔️150 gr di zucchero

✔️2 cucchiaini di lievito per dolci

✔️1/2 cucchiaino di sale (io ne metto proprio una puntina)

✔️200 gr di mirtilli o equivalente in cioccolato


FAI COSÌ

Preriscalda il forno ad aria calda a 180-190 gradi.


Fodera la teglia per i muffin con gli stampini.


Mescola burro, uova e latte.


In un’altra ciotola, mescola farina, zucchero, lievito e sale.


💡Unisci i liquidi ai solidi! E mescola brevemente (si dice bastino 12 giri di cucchiaio) meno mescoli più risultano morbidi. Più mescoli più risultano stopposi😜

Insomma mescola il tanto che gli ingredienti sono amalgamati (no frusta!)


Versa l’impasto negli stampini, riempili per circa 3/4.


Spolvera un po’ di zucchero su ognuno.


Cuoci per 18-20 minuti, fai la prova stecchino!

Devono essere dorati.


Caldi sono ancora più buoni!!!


La merenda è pronta 😋


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