Pancake lampo

Ne ho provate diverse di ricette per i pancake e questa è senza dubbio la più veloce.

Alcune ricette ti fanno montare gli albumi, altre ti dicono di lasciar riposare l’impasto... ma diciamocelo, la domenica mattina la prima cosa che hai voglia fare (almeno per quanto mi riguarda) è mangiare una bella colazione ricca...Senza troppo sbatti 😂


Vengono 3 pancake grandi,belli soffici e alti. Pochi ingredienti e 10 minuti di spadellamento.


Li ho preparati per il compleanno di baby E. Spazzati via lisci, con un po’ di frutta.



LISTA DELLA SPESA

✔️ 1 uovo

✔️ 100 gr farina

✔️ 40 gr di zucchero

✔️ 1 cucchiaino colmo di lievito per torte

✔️ 100 ml di latte


FAI COSÌ

Sbatti usando un frustino a mano l’uovo con lo zucchero.


Aggiungi la farina e il lievito.


Versa il latte.


Mescola bene, deve venire un bel composto liscio.


Scalda una padella che avrai “sporcato” con un po’ di burro (io metto un pezzetto sulla carta da cucina e lo spalmo brevemente) ne pasta poco poco.


Versa un mestolo di impasto e cuoci, vedrai formarsi delle bollicine, è il lievito che sta lavorando per te.


Lascialo cuocere a media temperatura, quando sotto è dorato, giralo e cuoci per un altro minutino.


La colazione è servita 😎