Ecco la colazione ideale, quando vuoi qualcosa di ricco, veloce e con ingredienti che quasi tutti abbiamo sempre a portata di mano.
Perché si sa, ci sono mille ricette per fare i pancake: c’è chi monta gli albumi, chi ci aggiunge il bicarbonato, chi l’aceto.
Io mi limito a mescolare tutti gli ingredienti 😂 e vengono sempre una bomba!
Questa è la mia ricetta super collaudata, per dei pancakes soffici, alti e golossissimi ❤️
👉🏻 puoi farli il giorno prima e conservarli in frigorifero. Basterà scaldarli 5 min in forno a 50 gradi per avere una colazione 🥞 a tempo di record!
LISTA DELLA SPESA (ca 10 pancake)
✔️ 2 uova
✔️ 200 gr farina
✔️ 80 gr di zucchero (bianco o di canna)
✔️ 2 cucchiaini colmi di lievito per torte
✔️ 200 ml di latte
FAI COSÌ
Sbatti con l’aiuto di un frustino le uova e lo zucchero
Aggiungi la farina e il lievito, precedentemente mescolati.
Versa il latte nell’impasto.
Mescola brevemente, giusto il tempo di amalgamare il tutto.
Scalda una padella che avrai “sporcato” con un po’ di burro (io metto un pezzetto sulla carta da cucina e lo spalmo brevemente) ne pasta poco poco.
Versa un mestolo di impasto e cuoci a media temperatura per qualche minuto.
Quando vedrai formarsi delle bollicine, è arrivato il momento di voltarli.
Lascialo cuocere ancora 1-2 minuti ed è pronto!
Non metterli subito uno sopra l’altro, per non schiacciarli, ma aspetto un momento. Tienili al caldo in forno, fino a quando arriverà il momento di servirli.
La colazione è servita 😎
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