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Pancake tonno, zucchine e Philadelphia

Per celebrare il Pancake Day, ecco una ricetta salata, che si trasforma in un pranzo completo se lo abbino a un’insalatina croccante.


👉🏻 nascondiamo un po’ di zucchina nell’impasto, ideale se hai bimbi un po’ difficili con le verdurine verdi 🥒



LISTA DELLA SPESA: (8-10 pancake)

✔️150 gr di farina

✔️80 ml di latte

✔️2 uova

✔️30 gr di parmigiano o pecorino

✔️100 gr Philadelphia

✔️1 cucchiaino di lievito per torte

✔️70 gr di zucchina

✔️50 gr tonno in scatola

✔️Sale e pepe qb


FAI COSÌ:

Grattuggia la zucchina e strizza fuori l’acqua.


In una ciotola unisci: farina, lievito, parmigiano, sale e pepe


In un’altra ciotola unisci: tonno, Philadelphia e uova.


Unisci i due impasti e aggiungi il latte e la zucchina.


Cuoci in una padella unta con un po’ di burro, a fuoco medio basso, devono cuocersi bene dentro. Voltali quando sono dorati da un alto e procedi con la cottura.




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