Per celebrare il Pancake Day, ecco una ricetta salata, che si trasforma in un pranzo completo se lo abbino a un’insalatina croccante.
👉🏻 nascondiamo un po’ di zucchina nell’impasto, ideale se hai bimbi un po’ difficili con le verdurine verdi 🥒
LISTA DELLA SPESA: (8-10 pancake)
✔️150 gr di farina
✔️80 ml di latte
✔️2 uova
✔️30 gr di parmigiano o pecorino
✔️100 gr Philadelphia
✔️1 cucchiaino di lievito per torte
✔️70 gr di zucchina
✔️50 gr tonno in scatola
✔️Sale e pepe qb
FAI COSÌ:
Grattuggia la zucchina e strizza fuori l’acqua.
In una ciotola unisci: farina, lievito, parmigiano, sale e pepe
In un’altra ciotola unisci: tonno, Philadelphia e uova.
Unisci i due impasti e aggiungi il latte e la zucchina.
Cuoci in una padella unta con un po’ di burro, a fuoco medio basso, devono cuocersi bene dentro. Voltali quando sono dorati da un alto e procedi con la cottura.
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