Pasta con zucca, salvia, ricotta e panna acida al forno

Ecco un’altra ricettina da fare in forno, super coccolosa… il mio piccolo di 1 anno si è divorato un piatto intero! Iper cremosa e allo stesso tempo croccante grazie alla gratinatura finale 🤤


Puoi farla sia con la pasta che con degli gnocchi (che puoi comprare già fatti dai…)

Lista della spesa (2 bimbi e 1 mamma)

✔️1/2 zucca butternut

✔️4-5 foglie di salvia

✔️3 cucchiai di ricotta

✔️3 cucchiai di panna acida

✔️Parmigiano qb

✔️Panko o pangrattato qb

✔️Cheddar grattuggio qb (facoltativo)

✔️Scorza di limone qb

✔️150 gr di pasta


Fai così:

Pulisci e taglia a cubetti di 2 cm la zucca.


Cuocila in forno con un filo d’olio, sale e pepe per 15 min a 180 gradi.


Aggiungi la salvia a pezzi per 5 min.


Cuoci la pasta al dente.

Tieni da parte un bicchiere di acqua di cottura.


Frulla la zucca (puoi tenerne da parte dei pezzi per decorare il piatto) con la panna acida, fino ad ottenere una crema liscia.


In una ciotola mescola la ricotta con un po’ di scorza di limone.


Nella stessa pirofila della zucca versa la pasta, unisci la crema di zucca (se risulta troppo densa, aggiungi dell’acqua di cottura).


Aggiungi la ricotta a cucchiaiate e spolvera panko o pangrattato, parmigiano e Cheddar. Vai in forno 5 min con la funzione grill.


E la pappa è pronta!


Super autunnale e super buona! L’aggiunta del Cheddar gli conferisce ancora più gusto 🤤


👉🏻 volendo puoi fare la zucca il giorno prima, e scaldarla prima di frullarla con la panna acida. Così risparmi tempo!


Che ne pensi?

Sono curiosa.. i tuoi bimbi la mangiano la zucca?