Pasta salmone affumicato, porro, broccoli e panna

Un piatto che mi piace moltissimo, la ricetta originale è senza broccoli, ma per cercare di aumentare ‘l’intake’ di verdure a tutta la famiglia ci ho nascosto un po’ di broccoli 😎



LISTA DELLA SPESA (per mamma e baby E)

✔️150 gr di pasta

✔️1 confezione di salmone affumicato già a dadini

✔️2.5 dl di panna

✔️1/4 di gambo di porro

✔️1-2 cime di broccoli

✔️Parmigiano qb


PROCEDIMENTO

In una padella aggiungi un cucchiaio d’olio d’oliva, e inizia a far appassire il porro.


Cuoci la pasta.


Al porro, aggiungi il salmone affumicato già tagliato a dadini e cuoci per qualche minuto.


Aggiungi i broccoli tagliati fini fini (senza il gambo) e la panna.


Cuoci per tutta la durata della cottura della pasta, se vuoi aggiungi ancora della panna.

Se la panna è intera riducendosi si addenserà, altrimenti aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura che con gli amidi della pasta aiuterà a fare una salsina più salsosa 😛


Quando la pasta è cotta, buttala nel condimento. Ricordati di tenere da parte un po’ di acqua di cottura per ev. aggiungerla alla pasta se si è seccata la salsina.


Se vuoi aggiungi del parmigiano.


La pappa è pronta😋


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