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Pesto di zucca, broccoli e avocado

Ecco un pesto che si trasforma in condimento per la pasta o crema spalmabile per dei crostini di pane.


Si fa in un baleno, sfruttando degli avanzi di broccoli e zucca 😎


Ai bimbi è piaciuto molto! Servilo in un ciotolino con diversi crostini, grissini, crocchette di riso e vedrai che si divertiranno a mangiarlo così!

Ottima idea se hai dei figli che faticano a mangiare le verdure.

Una ricettina da salvare 😉


LISTA DELLA SPESA

✔️ 110 gr di zucca cotta

✔️ 70 gr di broccoli già cotti

✔️ 1 avocado maturo

✔️ 30 gr di pinoli

✔️ 1/2 succo di limone

✔️ 1 cucchiaio di olio d’oliva

✔️ sale e pepe qb


FAI COSÌ:


Frulla tutto.


È pronto!


👉🏻 se lo servi con la pasta, tieni da parte un po’ di acqua di cottura per allungare un po’ il condimento e scaldarlo un po’.


👉🏻 conservalo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.


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