Pochi ingredienti, ma di qualità!
Ti serve 1 ciotola per impastare e la cottura la fa il forno servilo come portata principale o gustoso finger food… più semplice di così?!
Baby E le ha spazzate via
Tutti i contorni li ho grigliati con una padella grill
➡️ gli ingredienti sono by Manor, dove ho trovato il paradiso per le grigliate in famiglia
Carne fresca e di qualità
Verdure già pronte da grigliare
formaggi locali
E un servizio eccezionale🏻
LISTA DELLA SPESA
✔️480 gr di luganighetta ticinese (tradizionale oppure al gusto che più ti piace!)
✔️1 uovo
✔️1 cucchiaio di prezzemolo tritato
✔️1 fetta di pancarrè bagnata nel latte
✔️Pangrattato qb
✔️50 gr di formagella
✔️Olio d’oliva
✔️Sale e pepe
FAI COSÌ
Togli il budello dalla luganighetta e spezzala con le mani.
Strizza il pancarrè dal latte e spappolalo con le mani, aggiungi alla carne.
Aggiungi il prezzemolo tritato e l’uovo.
Aggiusta di sale e pepe (dosa bene a dipendenza del tipo di carne che hai scelto)
Impasta con le mani e se ti risulta troppo umida aggiungi un po’ di pangrattato.
Taglia il formaggio a cubetti di 0.5 cm.
Fai le polpette di 3 cm e “nascondici” dentro il cubetto di formaggio.
Rotolale nel pangrattato e cuoci in una teglia spennellata con olio d’oliva in forno statico già caldo 180 gradi per circa 40 minuti (girale a metà cottura!)
il mitico macellaio Francesco della @manor suggerisce di mettere una bacinella di acqua sul fondo del forno per renderle ancora più tenere
Servile calde accompagnate da verdure grigliate e crostini di pane spalmati con buscion di capra (adoro!) e un filo di miele ♥️
E la pappa è pronta!
🏻 In versione Finger Food: seguirà una stories dedicata o sul mio blog
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