Polpette di quinoa e ceci

Evviva le polpette: le fai con i bimbi e le mangiano anche i grandi 🤪



Come aperitivo, picnic o cenetta leggera sono un’ottima pappa estiva.


Come le fai? In un lampo

Con cosa le servi? Con una maionese fatta in casa e una bella insalata croccante 🥗


Lista della spesa:

✔️240 gr di ceci in scatola (sgocciolati)

✔️100 gr di quinoa lessata

✔️3-4 cucchiai di pangrattato

✔️4 cucchiai di olio d’oliva

✔️1 piccola cipolla

✔️1 pizzico di sale


Fai così:

Teglia la cipolla a pezzi grossi.


Metti i ceci, la cipolla e la quinoa in un mixer.


Aggiungi 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale.


Frulla fino ad ottenere un composto compatto.


Se risulta essere troppo appiccicoso aggiungi un po’ di pangrattato.


Forma delle palline e appiattisce un po’.

Cuoci in padella calda con un goccio d’olio per circa cinque minuti per lato dovranno diventare croccanti fuori rimanere morbidi dentro in alternativa le puoi passare in forno a 180° spennellate con un po’ di olio fino a quando diventano dorate.


E la pappa è pronta!


Sei team polpetta? O ti hanno stufato?

Dimmelo qui 👇🏻

Ps. Ricettina trovata nel libro di Marco Bianchi 😎