Polpette di salmone e broccoli al vapore

Per cambiare dal solito salmone al vapore o in padella, e nascondere delle verdure ho provato questa veloce e facile ricetta.

Comoda e sana la cottura in forno, li prepari e li dimentichi per una mezz’ora 😎


Ho preso spunto da una ricetta del mio libro il cucchiaino d’argento, dove in realtà veniva proposto una sorta di bastoncino findus, ma nel momento di assemblarlo si è spappolato completamente 🙈 così ho ripiegato sulla forma a polpetta più maneggevole e veloce. In cucina bisogna essere pratici 😌



LISTA DELLA SPESA


✔️100 gr filetto di salmone (qta in base a quanto mangia il tuo piccolo)

✔️3-4 cime di broccoli (va a gusti.. io messe poco per testare😆)

✔️1 albume

✔️Pangrattato e farina qb


PROCEDIMENTO


Cuoci al vapore per 4 minuti i broccoli. Asciuga bene e taglia a pezzi.


Taglia il salmone a cubetti.


Frulla salmone e broccoli.


Fai delle polpette (se trovi delle difficoltà aggiungi un pochino di farina e modella) e impanale prima nella farina, poi nell’albume e infine nel pangrattato.


Versa qualche goccia d’olio in una pirofila e adagia sopra le polpette, avendo l’accortezza di schiacciarle un pochino (così si cuociono meglio). Metti qualche goccia d’olio anche sopra ogni polpetta.


Vai in forno già caldo a 180 gradi per 20-30 minuti, girale a metà cottura. Fino a doratura.


E le polpette sono pronte!


Io servite con riso perché baby E. non mangia le patate... ma tu puoi servirle con quello che più piace 😊


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