Ragu di lenticchie

Un bel modo per introdurre i legumi e qualche verdurina nascosta al mio piccolo baby E.

Davvero buona e gustosa 😋 e poi veloce da fare. Io la faccio in grandi quantità, che poi congelo così da avere un salvapappa sempre pronto 😎



LISTA DELLA SPESA (2 porzioni abbondanti)

✔️200 gr pasta

✔️1 cucchiaio mix per soffritto (carota, sedano,cipolla)

✔️200 gr lenticchie già cotte

✔️2.5 dl di passata di pomodoro

✔️Olio d’oliva

✔️Sale e pepe


PROCEDIMENTO

Cuoci la pasta in abbondante acqua.


In una padella fai scaldare un po’ di olio e metti il soffritto e le lenticchie (già cotte). Fai insaporire.

💡 il mix per il soffritto lo puoi acquistare già fatto nel reparto congelati, altrimenti lo fai fresco (ma per guadagnare tempo è davvero comodo!)


Aggiungi la passata di pomodoro e fai cuocere a fuoco medio per 10 minuti.


Se risulta troppo denso aggiungi un po’ di acqua di cottura.


Aggiusta di sale e pepe.

(Io ci ho aggiunto anche un pizzico di paprika dolce, mentre cucina botanica mette il rosmarino)


Quando la pasta è pronta, scolala dentro il ragù e manteca il tutto.


Impiatta e aggiungi una grattata di parmigiano se ti piace 😋


La pappa è pronta 😍


Ps. Puoi conservarla in frigo per 3 gg oppure congelarlo già porzionato.


Ricetta della bravissima @cucinabotanica ❤️


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