Un bel modo per introdurre i legumi e qualche verdurina nascosta al mio piccolo baby E.
Davvero buona e gustosa 😋 e poi veloce da fare. Io la faccio in grandi quantità, che poi congelo così da avere un salvapappa sempre pronto 😎
LISTA DELLA SPESA (2 porzioni abbondanti)
✔️200 gr pasta
✔️1 cucchiaio mix per soffritto (carota, sedano,cipolla)
✔️200 gr lenticchie già cotte
✔️2.5 dl di passata di pomodoro
✔️Olio d’oliva
✔️Sale e pepe
PROCEDIMENTO
Cuoci la pasta in abbondante acqua.
In una padella fai scaldare un po’ di olio e metti il soffritto e le lenticchie (già cotte). Fai insaporire.
💡 il mix per il soffritto lo puoi acquistare già fatto nel reparto congelati, altrimenti lo fai fresco (ma per guadagnare tempo è davvero comodo!)
Aggiungi la passata di pomodoro e fai cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
Se risulta troppo denso aggiungi un po’ di acqua di cottura.
Aggiusta di sale e pepe.
(Io ci ho aggiunto anche un pizzico di paprika dolce, mentre cucina botanica mette il rosmarino)
Quando la pasta è pronta, scolala dentro il ragù e manteca il tutto.
Impiatta e aggiungi una grattata di parmigiano se ti piace 😋
La pappa è pronta 😍
Ps. Puoi conservarla in frigo per 3 gg oppure congelarlo già porzionato.
Ricetta della bravissima @cucinabotanica ❤️