Spinaci, ricotta & pastasfoglia

In frigo ho sempre una confezione di pasta sfoglia... comoda per preparare in pochi minuti un aperitivo d’effetto e gnam gnam per mamma e papà.

In questo caso è tornata utile per una pappa serale facile facile, che nasconde al suo interno una verdura poco amata dai bimbi, gli spinaci. Un piatto completo grazie alle proteine della ricotta. Si può congelare fino a 3 mesi.



LISTA DELLA SPESA

✔️ 1 confezione di pasta sfoglia

✔️ 100 gr di spinaci congelati già tritati

✔️ 2 uova

✔️ 100 gr cheddar

✔️ 200 gr ricotta


PROCEDIMENTO


Preriscalda il forno a 200 gradi aria calda.


Scongela gli spinaci in un pentolino o nel forno a microonde. Schiacciali in un colino per fare uscire l’acqua in eccesso. Mettili in una ciotola.


Aggiungi la ricotta, un po’ di pepe nero, metà del cheddar grattugiato e un uovo. Mescola con una forchetta.


Prepara la pasta sfoglia tagliando 8 quadrati.


Spalma ogni quadrato con la crema di ricotta e spinaci seguendo una diagonale, in modo da lasciare 2 angoli vuoti. Cospargi sopra il resto del formaggio grattugiato.


Chiudi ogni quadrato incrociando gli angoli opposti così da farli sovrapporre. E spennella con l’uovo per farli aderire bene.


Inforna per 15 minuti fino a quando sono belli dorati.


Da mangiare caldi o freddi.


Pappa pronta!