Ho rubato l’idea da un pranzo fatto in compagnia della cuginetta di baby E.
Fare gli spaetzli in casa richiede davvero poco tempo e poco sforzo, e poi vengono così buoni!!!
Il piatto viene poi arricchito con carne e verdurine di stagione. Il mio piccolo gourmande lo ha spazzato via tutto, a parte qualche verdurina. Un successo assicurato!
LISTA DELLA SPESA
Per gli spaetzli:
🔸150 gr di farina
🔸2 uova
🔸1/2 cc di sale
🔸75 ml di latte
🔸100 gr carne di macinato di vitello
🔸Brodo vegetale qb
🔸10 Fagiolini cotti
🔸2-3 cime di broccoli
Procedimento:
Prepara la pastella degli spaetzli mescolando tutti gli ingredienti con una frusta fino a togliere tutti i grumi. Lascia riposare 15-20 minuti.
Nel frattempo, versa un po’ di olio d’oliva e una nocina di burro in una padella e fai rosolare la carne. Aggiungi un po’ di brodo vegetale per farla cuocere lentamente. Assaggia e metti da parte.
Fai saltare le verdure in una padella con un po’ di burro.
In una pentola capiente fai bollire dell’acqua. Una volta portata a bollore, versare la pastella sul l’apposita griglia bucherellata per fare gli spaetzli.
Falli cuocere bene (si gonfieranno un po’) e scolali in una ciotola dove avrai aggiunto un po’ di burro.
Assembla il piatto.
La pappa è pronta 😃