Torta alla ricotta

Tra le cose che amo più cucinare, ci sono dolci e torte... devo dire che me la cavo anche bene, senza fare troppi pasticci 😋

Unico lato negativo, non si abbinano molto agli champagne. E quindi?? Basta stappare un bel moscato, io adoro Bricco Quaglia della cantina Spinetta (che ha sempre un po’ di bollicine🥂).


Questa ricettina è stata un successo sia con baby E. che con papà V. C’è un po’ tanto zucchero... quindi da far gustare a piccole porzioni. Per non avere un bimbo e soprattutto un marito iper attivo per tutta la giornata 😆



LISTA DELLA SPESA:


✔️ 300 gr di farina

✔️ 300 gr di zucchero

✔️ 300 gr di ricotta

✔️ 120 ml di latte

✔️ 3 uova

✔️ 2 cucchiaini di lievito

✔️ 60 gr di burro ammorbidito


PROCEDIMENTO


Preriscalda il forno a 180 gradi.


Imburra una forma da forno dal diametro di 25 cm e spolveraci un po’ di farina o di zucchero a velo per evitare che si attacchi l’impasto.


Dividi i tuorli dagli albumi.


In una grande ciotola mescola, zucchero, tuorli e il burro ammorbidito. Mescola con un frustino fino a quando il composto è amalgamato.


Versa nell’impasto, la farina, il lievito e il latte. Mescola bene.


In una ciotola a parte monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.


Aggiungi delicatamente gli albumi all’impasto avendo cura di non smontare le uova.


Versa l’impasto nella tortiera.


Cuoci in forno già caldo per 40 minuti. Fai la prova stecchino e se vedi che inizia a scurirsi troppo durante la cottura, copri la torta con un foglio di carta da forno.


Lascia intiepidire e sforma la torta.


La merenda è servita!🤩


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