Torta al cioccolato e burro salato

da una crostata al cioccolato 🍫 fatta questo weekend... così mi sono buttata e ho infornato questa golosissima torta (era la prima volta che la facevo!).

Io sono amante della cioccolato 😍, scuro scuro ... e con questa torta ho accontentato le mie voglie da sesto mese di gravidanza 🤰🏻

Baby E. ne ha mangiato una fettina sottile sottile, troppo zuccheri per lui, e ovviamente piace tantissimo 😜

Vai alla video ricetta qui.





LISTA DELLA SPESA

✔️90 gr burro salato

✔️230 gr cioccolato fondente tritato

✔️6 uova grandi a temperatura ambiente

✔️300 gr zucchero

✔️200 gr farina 00

✔️1 cucchiaino raso di fleur de sel

✔️1 cucchiaino di estratto di vaniglia


FAI COSÌ

Scalda il forno a 160 gradi.

Imburra e infarina (solo i lati) di una tortiera di 23 cm e rivesti il fondo con della carta forno.


Versa un po’ di acqua in una pentola e fai bollire leggermente. Ti servirà per sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato con il burro.


Una volta sciolto lascia raffreddare burro e cioccolato per almeno 10 minuti.


Sbatti insieme uova e zucchero in una ciotola finché il composto è chiaro e gonfio. Ci vorrà un po’ di pazienza ma è fondamentale questo passaggio non essendoci lievito, è questo che la farà gonfiare 😏


Setaccia la farina in un’altra ciotola e aggiungi il sale.


Incorpora il cioccolato e burro fuso (ormai freddo) nel composto di uova e zucchero.

Mescola delicatamente per non far sgonfiare le uova.


Aggiungi la vaniglia e la farina. Mescola lentamente.


Versa l’impasto in una tortiera e vai in forno per 30 minuti (se vuoi un cuore morbido morbido) io essendo incinta l’ho fatta cuocere 50 minuti.

La ricetta ne prevede 30, ma mi sembrava un po’ liquida. Ti consiglio di fare la prova stecchino e valutare di conseguenza quanto un’idea la vuoi al suo interno.


Quando la togli dal forno, lasciala raffreddare per almeno 1 ora prima di toglierla dalla tortiera.


Puoi servirla con frutti rossi e zucchero a velo.


Ricetta presa da Mimi Thorisson 💕


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