Se quest’estate ho sfornato diverse torte salate alle zucchine, quest’autunno saranno torte salate alla zucca. Le trovo così comode e facili da servire, con un’insalatina croccante.
I bambini le adorano perché possono aiutare a prepararle e l’idea di mangiarle un po’ come una pizza è vincente.
In più hai la schiscetta per il giorno dopo, la puoi congelare se ne avanza.
Hai bisogno di altre motivazioni per provare a farla?
Lista della spesa:
✔️1 rotolo di pasta sfoglia
✔️600 gr di zucca butternut
✔️100 gr di pancetta a cubetti
✔️1/2 cipolla gialla
✔️2 uova grandi(tuorli divisi dagli albumi)
✔️250 ml di panna
✔️1 rametto di rosmarino
✔️1/2 cucchiaino di noce moscata
✔️2 cucchiai di olio d’oliva
✔️Sale e pepe qb
Fai così:
Scalda il forno a 200 gradi.
Cuoci la zucca tagliata a spicchi, condita con olio d’oliva, il rosmarino, sale e pepe in una caramella di carta forno (ci vorranno 30 min circa). Devono essere teneri.
In una padella scalda 2 cucchiai di olio d’oliva a fai cuocere la pancetta per 3 min, deve rosolare. Aggiungi la cipolla tagliata sottile e cuoci fino a quando la cipolla è tenera.
Frulla la zucca e lascia raffreddare.
In una ciotola aggiungi i tuorli, la panna, la noce moscata e la pure di zucca. Aggiungi poi il composto di cipolla e pancetta.
Monta gli albumi a neve ferma. E aggiungili delicatamente al composto di zucca.
Adagia la sfoglia in una tortiera, bucherella e aggiungi il composto di zucca.
Cuoci per circa 35 minuti finché la sfoglia è croccante e dorata e il ripieno sodo.
Lascia raffreddare 5 min prima di servire.
E la pappa è pronta!
Una delizia 😋
Ti piacciono le torte salate con la zucca? Io se non lo hai capito adoro la zucca in qualsiasi preparazione, dolce o salata.
Ricetta ispirata a Mimi Thorrison ☺️
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