Un libro che mi sta aiutando molto

Per lo so svezzamento del mio secondo bimbo ma anche per pianificare i pasti per tutta la famiglia.



Ricco di consigli utili per le neo mamme.


Condivido alcune pagine e tre ricette un po’ diverse (tratte dal libro) che ho potuto dare in tranquillita al piccolo di 8 mesi e al grande di 3 anni:



Crocchette di ceci e barbabietola con salsa allo yogurt


X 12 pezzi:

250 gr di ceci scolati

1 pezzo di barbabietola cotta

1 Cucchiaio di acqua

1 uovo

1 cucchiaio di paprica dolce

4 cucchiai di pangrattato

Yogurt greco


Fai così:

Frulla tutti gli ingredienti a parte il pangrattato che aggiungerai dopo mescolando in una ciotola.

Fai riposare 10 min.

Fai le crocchette con un dosatore da gelato e cuoci in forno ventilato 180 gradi per 20-25 min.

Servi con lo yogurt e un contorno di riso basmati e verdurine croccanti.


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Pizzoccheri con cavolo romano


Per due persone:


190 gr di pizzoccheri

1 cavolo romano

1/2 crescenza

Parmigiano grattugiato qb

Sale e pepe


Taglia il cavolo romano a pezzetti e cuoci in acqua bollente assieme ai pizzoccheri.

Scola e condisci con la crescenza, sale, pepe e parmigiano.



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Pasta con caprino e spinaci baby


Per 2 adulti:

160 gr pasta corta

80 gr baby spinaci

2 cucchiai di caprino fresco

Olio extravergine d’oliva

Sale


Cuoci la pasta, nel frattempo salta gli spinaci in una padella con un filo d’olio con un pizzico di sale.

Scola la pasta e condisci con gli spinaci e il caprino.

Puoi accompagnare con un’insalata di lattuga baby, pere, mele a pezzetti e qualche gherigli di noce.