Apro il capitolo porri, con questa vellutata che è ancora più buona riscaldata. Facile, leggera e ottima in queste serate d’inverno.
Tra gli ingredienti troviamo la pastinaca, non è molto conosciuta, assomiglia un po’ alla carota, ma il gusto è più simile alla patata.
(Oggi la trovi facilmente al supermercato)
👉🏻Lo sapevi che nel medioevo e rinascimento era considerato alimento per i neonati? Quindi ottima da inserire nelle pappe per lo svezzamento 👶🏻
👉🏻Antinfiammatoria, utile contro raffreddore e febbre e la ritenzione idrica.
Ecco la lista della spesa, proviamo insieme?
Per 2-4 persone:
✔️2 porri tritati finemente
✔️2 pastinache grandi sbucciate e tagliate a pezzi
✔️250 ml latte
✔️750 ml acqua
✔️1 rametto rosmarino
✔️1/2 limone
✔️2 cc di burro
✔️Sale e pepe
Fai così:
1️⃣Scalda il burro fino a quando non si scioglie e forma la schiuma
2️⃣Aggiungi i porri e la pastinaca e cuoci fino a quando cominciano a dorare.
3️⃣Unisci rosmarino, il succo di mezzo limone e l’acqua e porta ad ebollizione.
4️⃣Fai sobbollire per ammorbidire la pastinaca.
5️⃣Elimina il rosmarino. Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia.
6️⃣Aggiungi il latte e regola di sale e pepe.
Voilà !
👉🏻 lo sai che le vellutate sono l’ideale per essere congelate?
Dopo le feste direi che sono un’ottimo comfort food, sano e leggero. Non trovi?
Sono curiosa, hai già mangiato la pastinaca? Ti aspetto qui sotto per due chiacchiere 👇🏻
Ah con lo champagne ci sta bene 🤣