Zuppa di piselli e asparagi

Per una cenetta leggera, durante la fase di limbo, dove non ero certa di soffrire di diabete gestazionale, mi sono preparata questa zuppetta 😌Piaciuta anche a baby E. accompagnata con un panino integrale si trasforma in un piattino sano e completo, veloce da preparare. Un po’ di healthy food ci sta, dai...


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LISTA DELLA SPESA (per mamma e bimbo)

✔️1 cipolotto

✔️5 asparagi medi puliti e spelati infondo

✔️200 gr di piselli surgelati

✔️Acqua calda

✔️Sale e pepe qb

✔️Olio oliva qb


FAI COSÌ

In una padella metti le verdure tagliate a pezzetti.


Aggiungi l’acqua calda fino a coprire tutte le verdure. Tienine un po’ da parte, se dovesse evaporare aggiungine un po’ durante la cottura.


Fai cuocere a fuoco medio per un 15-20 minuti.


Metti le verdure in un frullatore, tenendo un po’ di acqua di cottura per eventualmente regolare la densità che più ti piace.


Sale e pepe.


Frulla 😆


Versa in una ciotola e condisci con un po’ di olio d’oliva a crudo.


Buon appetito 😋


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